Die kulinarischen Präferenzen der Verbraucher haben sich in den vergangenen Jahrzehnten maßgeblich gewandelt. Insbesondere traditionelle Fleischgerichte, die oft mit einer bestimmten Epoche und Lebensweise assoziiert werden, stehen vor der Herausforderung,
Schlagwort: hausmannskost
TREND: Die einfache HausmannskostTREND: Die einfache Hausmannskost
Hausmannskost bezeichnet einfache, nahrhafte und meist deftige Gerichte, die traditionell in der häuslichen Küche zubereitet werden. Es handelt sich meist um Gerichte, die mit regionalen Zutaten und einfachen Kochtechniken zubereitet
Die „Stille Sibylle“ – Ein vergessener Klassiker der DDR-KneipenDie „Stille Sibylle“ – Ein vergessener Klassiker der DDR-Kneipen
Die „Stille Sibylle“ war in den 60er und 70er Jahren in der DDR ein Begriff unter Künstlern und Musikern. Diese kleine, kalte Mahlzeit, die auf einem Brettchen serviert wurde, bot