Es ist nicht zu leugnen, dass die Gastronomiebranche heute einem enormen Druck ausgesetzt ist, sich von der Konkurrenz abzuheben und …
Surrogate: Not macht erfinderisch
Surrogate: Was bedeutet das eigentlich? Im weitesten Sinne bezeichnet ein Surrogat einen Ersatzstoff oder eine Ersatzhandlung. Im Kontext der DDR-Zeit …
Aromen in Lebensmitteln: Eine komplexe Geschmackswelt
Die Verwendung von Aromen in Lebensmitteln ist ein vielschichtiges Thema, das weit über die Frage der reinen Kosten hinausgeht. Aromen …
Das Wohnzimmer Design der 1960er Jahre
Abgestufte Wohnzimmer mit großzügigen Sitzgarnituren waren in den 1960er Jahren ein echter Hingucker und repräsentierten den damaligen Zeitgeist. Dieser Trend …
Amsterdam: Eine romantische Reise in die Stadt der Grachten
Amsterdam, die niederländische Hauptstadt, ist ein wahres Paradies für Romantiker. Die Stadt der Grachten, mit ihren malerischen Häusern, den vielen …
Die vielfältigen Aufgaben eines Redakteurs bei einer regionalen Tageszeitung
Die Frage, wie viele Artikel ein Redakteur einer regionalen Tageszeitung schreibt, lässt sich nicht pauschal beantworten. Die Anzahl der produzierten …
Survival-Kochen: Mehr als nur das Nötigste
Das Kochen in der Wildnis ist weit mehr als nur die bloße Nahrungsaufnahme. Es ist ein fundamentaler Bestandteil des Überlebens, …
„Abhängen“ oder „Chillen“ in den 1960ern
Das Konzept von „Abhängen“ oder „Chillen“ hat sich in den letzten Jahrzehnten stark verändert. Schauen wir uns einmal an, wie …
Gastronom vs. Wirt: Eine differenzierte Betrachtung
Die These, dass der Gastronom ein Konzept entwickelt und der Wirt auf Klassiker setzt, ist eine spannende Vereinfachung, die jedoch …
Die Unhöflichkeit des Telefonierens während einer Gruppendiskussion
Das gleichzeitige Führen von Telefonaten während einer Gruppendiskussion stellt nicht nur eine Störung dar, sondern zeugt auch von einem grundlegenden …