REZEPT: Gänsebrust mit knuspriger Haut
Hier eine Variante für Gänsebrust mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch Zutaten 1 Gänsebrust (ca. 1,5 kg) 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 1 TL Paprikapulver 1/2 TL Majoran 1/2…
Ostern und Weihnachten: Floskeln oder echte Freude?
Man kann feststellen, dass die Festtage Ostern und Weihnachten oft mit übertriebenen Glückwünschen und Bedankungen in Verbindung gebracht werden. In den sozialen Medien häufen sich die Beiträge mit Weihnachtsgrüßen und…
Schlesische Weißwürste
Hier eine Variante für Schlesische Weißwurst. Zutaten 500 g Schweinefleisch (Kamm, Nacken oder Schulter) 250 g Kalbfleisch (Lende oder Filet) 100 g Speck 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie…
Karpfen blau – Rezeptvariante
Karpfen blau Zutaten 1 Karpfen (ca. 2 kg) 2 Zwiebeln 2 Möhren 1 Stange Sellerie 1 Lorbeerblatt 5 Pfefferkörner 1 TL Salz 1 EL Essig 1/2 Liter Weißwein Zubereitung Den…