Pasta ist ein unglaublich vielseitiges Gericht, das in unzähligen Variationen zubereitet werden kann. Ob mit Fleisch, Fisch, Gemüse, Käse oder einfach nur mit etwas Olivenöl und Parmesan – die Möglichkeiten sind schier endlos.
Was macht Pasta so beliebt?
Es gibt viele Gründe, warum Pasta so beliebt ist:
- Schnell und einfach: Pasta ist relativ schnell und einfach zu kochen. Das macht sie zu einem idealen Gericht für unter der Woche oder für spontane Gäste.
- Vielseitig: Wie bereits erwähnt, kann Pasta mit einer Vielzahl von Zutaten zubereitet werden. So ist für jeden Geschmack etwas dabei.
- Lecker: Pasta schmeckt einfach gut! Die Kombination aus Nudeln, Sauce und Toppings ist einfach unwiderstehlich.
- Sättigend: Pasta ist ein sättigendes Gericht, das lange satt macht.
- Relativ günstig: Pasta ist ein relativ günstiges Gericht, das auch für Studenten und Familien mit kleinem Budget erschwinglich ist.
Welche Pastasorten gibt es?
Es gibt unzählige verschiedene Pastasorten, die sich in Form, Größe und Farbe unterscheiden. Die beliebtesten Pastasorten sind:
- Spaghetti:Lange, dünne Nudeln, die gut zu leichten Saucen passen.
- Penni:Kurzdicke Nudeln, die vielseitig einsetzbar sind.
- Maccheroni:Röhrenförmige Nudeln, die gut zu herzhaften Saucen passen.
- Rigatoni:Geriffelte Nudeln, die gut zu Saucen mit Fleisch oder Gemüse passen.
- Lasagne:Flache, breite Nudeln, die für Lasagne verwendet werden.
Welche Saucen passen zu Pasta?
Auch hier sind die Möglichkeiten schier endlos. Zu den beliebtesten Pastasaucen gehören:
- Tomatensauce:Die klassische Pastasauce, die aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern zubereitet wird.
- Sahnesauce:Eine cremige Sauce, die oft mit Pilzen, Schinken oder Speck verfeinert wird.
- Pesto:Eine grüne Sauce aus Basilikum, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl.
- Bolognese:Eine herzhafte Sauce aus Hackfleisch, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen.
- Alfredo:Eine einfache Sauce aus Butter, Parmesan und Sahne.
Pasta ist ein wahres Allroundtalent und ein Muss für jeden Koch!
Handgemachte Pasta mit Käse-Sahne Sauce
Zutaten
Für die Pasta:
250 g Weizenmehl
2 Eier
Salz
Für die Sauce:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Butter
250 g Sahne
200 g geriebener Käse (z. B. Parmesan, Gouda, Mozzarella)
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1. Pasta zubereiten
Das Mehl in eine Schüssel geben.
Die Eier und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln.
Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
Die Pasta in die gewünschte Form schneiden.
Die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2. Sauce zubereiten
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Die Sahne und den Käse hinzufügen und unter Rühren erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Pasta und Sauce zusammenfügen
Die Pasta abgießen und abtropfen lassen.
Die Sauce zu der Pasta geben und alles gut vermischen.
Die Pasta mit Käse-Sahne Sauce sofort servieren.
Tipps
Für einen noch intensiveren Geschmack kann man der Sauce etwas gehackte Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Thymian hinzufügen.
Wer es etwas schärfer mag, kann der Sauce etwas Chilipulver hinzufügen.
Die Pasta kann auch mit anderen Käsesorten wie Gruyère oder Emmentaler hergestellt werden.
Variationen
Pasta mit Käse-Sahne Sauce und Schinken: Für eine herzhafte Variante kann man der Sauce etwas gewürfelten Schinken hinzufügen.
Pasta mit Käse-Sahne Sauce und Gemüse: Für eine vegetarische Variante kann man der Sauce etwas gewürfeltes Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Champignons hinzufügen.
Garnierung
Die Pasta mit Käse-Sahne Sauce kann mit gehackter Petersilie oder Parmesan garniert werden.