Überraschender Sieg beim Smart Fastfood Award
Torben Raphael Augusto von Hohenfichtern, der 24-jährige Bistrobetreiber, hat die kulinarische Szene mit seinem unkonventionellen Ansatz aufgeschreckt und den begehrten „Smart Fastfood Award“ gewonnen.
Seine Kreation, ein vermeintlich simples Gericht, entpuppte sich als echter Überraschungssieger: Pommes Frites mit Ketchup, Makrelenfilet in einer feurigen Hot-Chili-Sauce. Eine Kombination, die auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheint, überzeugte die Jury restlos.
Makrele statt Burger: Überraschender Sieger beim Smart Fastfood Award – Wie passt ein so außergewöhnliches Gericht zu einem Award, der „Smart Fastfood“ prämiert?
Torben von Hohenfichtern hat mit seiner Kreation bewiesen, dass Fast Food keineswegs immer gleichbedeutend mit ungesund oder eintönig sein muss. Seine Kombination aus knusprigen Pommes, süß-säuerlichem Ketchup und dem würzigen Makrelenfilet ist nicht nur geschmacklich ein Erlebnis, sondern auch ein Beweis für Kreativität in der Fast-Food-Küche.
Die Jury lobte insbesondere:
- Die Kombination der Geschmacksrichtungen: Süß, sauer, salzig, scharf – eine wahre Geschmacksexplosion, die den Gaumen herausfordert.
- Die Regionalität: Durch die Verwendung von regionalem Makrelenfilet unterstützt Torben von Hohenfichtern nachhaltige und regionale Produkte.
- Die Einfachheit der Zubereitung: Auch wenn das Gericht auf den ersten Blick ungewöhnlich klingt, ist es relativ einfach nachzukochen und somit für jedermann zugänglich.
Von Hohenfichtern: Der Baron der Pommes
Torben von Hohenfichtern selbst zeigte sich überglücklich über seinen Erfolg: „Ich wollte zeigen, dass Fast Food mehr sein kann als nur fettige Fingerfood. Mit meinem Gericht habe ich versucht, Tradition und Moderne zu verbinden und dabei einen Hauch von Abenteuer in die Fast-Food-Welt zu bringen.“
Die kulinarische Welt schaut gespannt auf Torben von Hohenfichtern. Ob sein Gericht zum neuen Trend wird, bleibt abzuwarten. Eines ist jedoch sicher: Er hat gezeigt, dass auch in der Fast-Food-Küche noch viel Platz für Innovation und Kreativität ist.