Technische Bedeutungen von Küchen in alten Burgen
Küchen in alten Burgen hatten weit mehr als nur den Zweck, Speisen zuzubereiten. Sie waren zentrale Orte des Lebens in der Burg und hatten verschiedene technische Bedeutungen:
1. Lebensmittelversorgung:
- Lagerung: Die Küche war der wichtigste Ort für die Lagerung von Lebensmitteln. In der Regel gab es einen Vorratsraum für haltbare Lebensmittel wie Getreide, Fleisch und Käse sowie einen Kühlraum für verderbliche Lebensmittel wie Gemüse und Milchprodukte.
- Konservierung: In der Küche wurden Lebensmittel durch verschiedene Techniken konserviert, z. B. durch Räuchern, Salzen, Pökeln und Einmachen.
- Zubereitung: In der Küche wurden die Speisen für die Bewohner der Burg zubereitet.
2. Wärmequelle:
- Heizung: Die Küche war oft der einzige beheizte Raum in der Burg. Der große Kamin in der Küche spendete Wärme und sorgte für eine angenehme Atmosphäre.
- Trocknung: In der Küche wurden Lebensmittel und andere Gegenstände getrocknet.
3. Wasserversorgung:
- Brunnen: In der Nähe der Küche befand sich oft ein Brunnen, der die Wasserversorgung der Burg sicherte.
- Wasseraufbereitung: Das Wasser aus dem Brunnen musste vor dem Gebrauch gereinigt werden. In der Küche gab es verschiedene Techniken zur Wasseraufbereitung, z. B. durch Kochen und Filtern.
4. Abfallwirtschaft:
- Entsorgung: In der Küche wurden die Abfälle aus der Burg entsorgt.
- Kompostierung: Essensreste wurden kompostiert und als Dünger für den Garten verwendet.
5. Handwerk:
- Brauerei: In einigen Burgen gab es eine eigene Brauerei, in der Bier gebraut wurde.
- Bäckerei: In einigen Burgen gab es eine eigene Bäckerei, in der Brot und Kuchen gebacken wurden.
6. Sozialer Raum:
- Versammlungsort: Die Küche war oft ein Ort, an dem sich die Bewohner der Burg versammelten, um zu essen, zu trinken und zu plaudern.
- Feste und Feiern: In der Küche wurden Feste und Feiern gefeiert.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Küchen in alten Burgen wichtige technische und soziale Funktionen hatten. Sie waren zentrale Orte des Lebens in der Burg und trugen zur Versorgung, Wärme, Wasserversorgung, Abfallwirtschaft, Handwerk und Geselligkeit der Bewohner bei.