Die Rote Bete ist ein vielseitiges und gesundes Wurzelgemüse, das in vielen Gärten angebaut wird. Hier ist ein umfassender Bericht über ihren Anbau:
1. Standort und Boden:
- Sonniger Standort: Rote Bete bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte.
- Tiefgründiger, lockerer Boden: Der Boden sollte tiefgründig, locker und humos sein, um eine gute Wurzelentwicklung zu gewährleisten. Staunässe sollte vermieden werden.
- pH-Wert: Ein pH-Wert zwischen 6,0 und 7,0 ist ideal.
2. Aussaat und Pflanzung:
- Direktsaat: Die Direktsaat ins Freiland erfolgt von April bis Juni.
- Aussaattiefe: Die Samen werden etwa 2-3 cm tief in die Erde gelegt.
- Reihenabstand: Ein Reihenabstand von 25-30 cm und ein Pflanzenabstand von 10-15 cm wird empfohlen.
- Vorziehen: Rote Bete kann ab März im Haus vorgezogen und im Mai ins Freiland gepflanzt werden.
3. Pflege:
- Bewässerung: Rote Bete benötigt eine gleichmäßige Bewässerung, besonders in Trockenperioden.
- Unkrautbekämpfung: Regelmäßiges Jäten ist wichtig, um Unkrautkonkurrenz zu vermeiden.
- Düngung: Eine mäßige Düngung mit Kompost oder organischem Dünger ist ausreichend. Zu viel Stickstoff kann zu Nitratanreicherung in den Knollen führen.
- Vereinzeln: Bei zu dichter Aussaat sollten die Jungpflanzen vereinzelt werden, um eine optimale Entwicklung zu gewährleisten.
4. Ernte:
- Erntezeitpunkt: Die Ernte erfolgt je nach Aussaatzeitpunkt von Juli bis November.
- Erntemethode: Die Knollen werden vorsichtig aus der Erde gezogen.
- Lagerung: Rote Bete kann in einem kühlen, dunklen Raum in Sand oder Erdmieten gelagert werden.
5. Schädlinge und Krankheiten:
- Schädlinge:
- Blattläuse
- Schnecken
- Erdflöhe
- Krankheiten:
- Blattfleckenkrankheit
- Wurzelfäule
6. Sorten:
- Es gibt verschiedene Sorten von Roter Bete, die sich in Form, Farbe und Geschmack unterscheiden. Beliebte Sorten sind:
- ‚Rote Kugel 2‘
- ‚Chioggia‘
- ‚Forono‘
7. Nährwerte und Verwendung:
- Rote Bete ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen.
- Sie kann roh in Salaten, gekocht als Gemüsebeilage, eingelegt oder als Saft verwendet werden.
8. Anbautipps:
- Fruchtwechsel beachten: Rote Bete sollte nicht jedes Jahr auf demselben Beet angebaut werden.
- Mischkultur: Gute Nachbarn sind z.B. Dill, Gurken oder Kohlrabi.
- Vor dem Aussäen, die Samen für einige Stunden in Wasser einweichen, um die Keimung zu verbessern.
