Die Mongolei. Ein Land, das so endlos und wild ist, dass man sich fühlt, als wäre man in eine andere Zeit katapultiert worden. Ein Land, in dem die Gastfreundschaft so
Schlagwort: gastronomie
Birkler: Das neue Biermischgetränk mit BirkensaftBirkler: Das neue Biermischgetränk mit Birkensaft
Birkler – ein Biermischgetränk mit natürlicher Süße Es ist schön zu hören, dass es immer wieder neue Kreationen rund um Biermischgetränke gibt. Der Birkler, mit seiner Verbindung von Bier und
Freizeitkochen vs. Berufliches Kochen: Ein tieferer BlickFreizeitkochen vs. Berufliches Kochen: Ein tieferer Blick
Das Kochen ist eine Leidenschaft, die viele Menschen teilen. Ob in den eigenen vier Wänden oder in einem professionellen Umfeld, die Töpfe und Pfannen bieten Raum für Kreativität und Genuss.
Herausforderungen in der Gastronomie: Kinder als Gäste und GruppenreservierungenHerausforderungen in der Gastronomie: Kinder als Gäste und Gruppenreservierungen
Die Gastronomie steht vor der komplexen Herausforderung, die Bedürfnisse einer heterogenen Kundschaft zu erfüllen, darunter auch Familien mit Kindern und größere Gruppen. Diese beiden Gästegruppen bringen spezifische Anforderungen mit sich,
Sülze, Eisbein, Wellfleisch: Wenn der Kühlschrank zum Horrorfilm wirdSülze, Eisbein, Wellfleisch: Wenn der Kühlschrank zum Horrorfilm wird
Kinder, haltet euch fest! Es wird gruselig. Viel gruseliger als jeder Horrorfilm, den ihr jemals gesehen habt. Denn wir reden hier nicht von Monstern unter dem Bett oder Geistern im
Vorbereitung ist der Schlüssel zu kulinarischen Erfolgen – aber nicht die einzige ZutatVorbereitung ist der Schlüssel zu kulinarischen Erfolgen – aber nicht die einzige Zutat
Die Aussage „Vorbereitung ist alles“ trifft zwar den Kern, wenn es um die Zubereitung von Speisen geht, doch die Küche ist ein Ort, an dem Kreativität und Spontaneität genauso wichtig
Wareneinsatznorm: Planung und Kalkulation bei der Versorgung in der DDRWareneinsatznorm: Planung und Kalkulation bei der Versorgung in der DDR
Die Wareneinsatznorm war ein zentraler Begriff in der DDR-Planwirtschaft, insbesondere im Bereich der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Sie definierte die genaue Menge und Art der Zutaten, die für die Zubereitung eines
Lösungsansätze für „No Show“ EffekteLösungsansätze für „No Show“ Effekte
Digitale Tools und Belohnungssysteme können zwar dazu beitragen, das Problem der „No-Shows“ in der Gastronomie zu reduzieren, aber sie sind keine Allheilmittel. Wenn die zugrunde liegende Ursache für dieses Verhalten
Europas vielfältiges Frühstücksbuffet: Ein kulinarischer ÜberblickEuropas vielfältiges Frühstücksbuffet: Ein kulinarischer Überblick
Das Frühstück, die erste Mahlzeit des Tages, ist in den verschiedenen europäischen Ländern geprägt von regionalen Traditionen, kulturellen Einflüssen und individuellen Vorlieben. Von herzhaft bis süß, von schnell und einfach
Der Pfau-Effekt in der SzenegastronomieDer Pfau-Effekt in der Szenegastronomie
Die Beobachtung, dass in der Szenegastronomie oft ein starker Fokus auf durchgestylte Innenarchitektur liegt, die zuweilen auf Kosten von Gemütlichkeit und Wohlfühlatmosphäre geht, ist durchaus berechtigt. Hier eine professionelle Analyse