Die Linsensuppe mit Krakauer ist ein klassischer Eintopf, der besonders in den kalten Monaten für wohlige Wärme sorgt. Die Kombination aus würzigen Linsen, herzhafter Krakauer und aromatischen Gemüsen macht diese Suppe zu einem echten Genuss.
Warum Linsensuppe mit Krakauer so beliebt ist:
- Herzhaft und sättigend: Durch die Linsen und die Krakauer ist die Suppe besonders nahrhaft und sättigt lange.
- Einfach zuzubereiten: Die Zubereitung ist relativ unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten.
- Vielseitig: Die Suppe kann nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten und Kräutern variiert werden.
- Gesund: Linsen sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Eisen und Proteine.
Klassisches Rezept für Linsensuppe mit Krakauer
Zutaten (für 4 Personen):
- 250g braune Linsen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Karotte
- 1 Stange Lauch
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 250g Krakauer
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL getrockneter Majoran
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
- Vorbereitung: Linsen waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Lauch schälen und klein schneiden.
- Anbraten: In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und das geschnittene Gemüse anschwitzen.
- Ablöschen: Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Linsen, das Lorbeerblatt und den Majoran hinzugeben.
- Kochen: Alles zusammen ca. 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Krakauer: Die Krakauer in Würfel schneiden und in die Suppe geben. Weitere 5 Minuten mitköcheln lassen.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps und Variationen:
- Schärfe: Für eine schärfere Note kannst du etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Säure: Ein Schuss Essig oder Zitronensaft rundet den Geschmack ab.
- Gemüse: Du kannst die Suppe mit weiteren Gemüsesorten wie Sellerie oder Kartoffeln verfeinern.
- Kräuter: Frischer Thymian oder Rosmarin passen ebenfalls gut zur Linsensuppe.
- Eintopf: Möchtest du die Suppe als Eintopf servieren, kannst du noch Nudeln oder Reis hinzufügen.
Beilagen:
- Brot: Ein frisches Bauernbrot passt hervorragend zur Linsensuppe.
- Salat: Ein grüner Salat sorgt für eine leichte Note.
Serviertipp: Die Linsensuppe mit Krakauer schmeckt besonders gut an kalten Tagen. Serviere sie heiß mit einer Scheibe Brot und einem frischen Salat.
Guten Appetit!
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